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La
Provence des couleurs, des
parfums, la Provence du
savoir-vivre et des gourmandises,
celle de l’olivier et de l’huile
précieuse, celle qui
jongle avec les herbes
parfumées des garrigues, l’ail,
l’anchois, la morue en
brandade qui se délecte d’un
vin de son terroir des
Costières de
Nîmes.
Nîmes avec sa
lumière de Provence, sa
chaleur en été, ses
terrasses sur les boulevards, ses
cafés et bodegas, ses
concerts dans les arènes,
sa médiathèque, ses
théâtres, ses
cinémas et ses
restaurants, où l’on
sert avec fierté tous ces
bons produits du terroir ;
anchoïade, tapenade,
picholines, friture de rougets,
tellines, pélardons,
aïoli, gardianne, brandade
de Nîmes, bourride de
poissons, côtelettes d’agneau…..
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